몸에 좋지만 과하면 독? 주의가 필요한 채소 7가지

건강·다이어트 식단의 기본, 채소

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건강이나 체중 관리를 이야기할 때 빠지지 않는 식품이 바로 채소입니다.

식이섬유는 물론 비타민, 각종 항산화 성분이 풍부해 우리 몸에 도움을 주기 때문이죠.

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하지만 아무리 몸에 좋다고 해도 과하게 섭취하면 오히려 부담이 될 수 있습니다.

개인의 체질이나 현재 앓고 있는 질환에 따라 특정 채소가 맞지 않는 경우도 있기 때문입니다.

그렇다면 어떤 채소를 조금 더 신경 써서 먹어야 할까요?

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위에 좋다는 양배추, 장이 예민하다면 주의

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양배추는 위 점막을 보호하는 채소로 잘 알려져 있습니다.

비타민 C와 글루코시놀레이트 성분이 풍부해 위 건강을 돕고 항산화 작용에도 도움을 줍니다.

역류성 식도염이 있을 때 양배추즙을 찾는 이유도 여기에 있습니다.

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다만 양배추에는 ‘프룩탄’이라는 탄수화물이 많이 들어 있는데,

이 성분은 소장에서 완전히 흡수되지 않고 대장에서 발효되면서 가스를 만들 수 있습니다.

과민성 대장증후군이 있거나 장이 민감한 사람이라면 생으로 많이 먹기보다는 살짝 익혀서 섭취하는 것이 좋습니다.

특히 복부 팽만이 심할 때는 섭취량을 줄이는 것이 도움이 됩니다.

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영양 많은 시금치, 신장결석 경험 있다면 체크

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시금치는 엽산과 비타민 K가 풍부하고 항산화 성분도 많아 대표적인 ‘건강 채소’로 꼽힙니다.

빈혈 예방에도 도움을 줄 수 있어 식단에 자주 등장하죠.

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하지만 시금치에는 옥살산이 들어 있습니다.

이 성분은 체내에서 칼슘과 결합해 신장결석을 형성할 가능성이 있습니다.

특히 결석을 앓은 적이 있다면 주의가 필요합니다.

다행히 옥살산은 데치는 과정에서 어느 정도 줄어들기 때문에, 끓는 물에 살짝 데친 뒤 섭취하는 것이 더 안전합니다.

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다이어트 인기 채소 브로콜리·콜리플라워, 복부 팽만 유발 가능

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브로콜리는 설포라판이라는 성분이 풍부해 항산화 및 항암 효과로 주목받고 있습니다.

영양 밀도가 높아 다이어트 식단에도 자주 활용됩니다.

하지만 일부 사람들에게는 복부 팽만감이나 가스를 유발할 수 있습니다.

소화 기능이 약하거나 평소 가스가 잘 차는 편이라면 생으로 많은 양을 먹기보다는 데쳐서 적당량만 섭취하는 것이 좋습니다.

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콜리플라워 역시 열량이 낮고 포만감이 높아 체중 관리 식단에 자주 등장합니다.

다만 이 채소도 장내 발효 과정에서 불편함을 줄 수 있으므로 한 번에 많은 양을 먹기보다는 소량씩 나눠 먹는 것이 좋습니다.

면역력에 좋은 양파·마늘, 생으로 과다 섭취는 부담

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양파와 마늘은 항균 작용이 뛰어난 채소로 잘 알려져 있습니다.

특히 마늘의 알리신 성분은 면역 기능 강화에 도움을 줄 수 있습니다.

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그러나 장이 예민한 사람에게는 자극이 될 수 있습니다.

생으로 많이 먹을 경우 복통이나 설사를 유발할 가능성도 있습니다.

속이 약한 편이라면 익혀서 섭취하는 것이 부담을 줄이는 방법입니다.

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혈관 건강에 도움 주는 비트, 결석 위험군은 조절 필요

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비트는 최근 건강식과 다이어트 식단에서 자주 언급되는 채소입니다.

비트에 들어 있는 질산염은 체내에서 산화질소로 바뀌어 혈관 확장과 혈압 관리에 도움을 줄 수 있습니다.

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하지만 비트 역시 옥살산 함량이 높은 편입니다.

따라서 신장결석 병력이 있는 경우라면 매일 즙으로 대량 섭취하기보다는 익혀서 소량씩 먹는 것이 더 안전합니다.

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출처 : 코메디닷컴