콩나물에 대한 장점 알아보기

콩나물에 대한 장점 알아보기

​

쉽게 접하기 좋은 콩나물,

콩나물은 몸에 좋은 콩의 성분을 함유하면서도

콩나물만의 영양 성부도 가지고 있는데요.

그래서 오늘 콩나물에 대한 정보들을 알아볼까 합니다.

​

​

단백질+비타민C

콩나물에는 단백질과 비타민C가 가득한데요.

콩나물이 가지고 있는 단백질은 소화흡수도 잘 되며

콩이 발아하는 동안 원래 콩에 없던 비타민C 또한 생합성 되면서 지방은 줄고 단백질과 식이섬유, 비타민C 등

몸에 좋은 성분들이 많아진다는 부분들이 큰 장점이 되겠습니다.

​

​

혈압 조절+혈관질환 예방

콩나물에 함유된 단백질 속에는 펩타이드 성분이 들어 있는데

혈압이 높아지려 하면 이를 저지하는 항고혈압 작용을 합니다.

따라서 콩나물 음식을 너무 짜지 않게 만든다면 고혈압 관리에도 도움이 되는데요.

결과적으로는 심장병이나 뇌졸중 등 혈관질환 예방에도 도움이 되겠습니다.

​

체중조절+다이어트 효과

콩나물은 칼로리가 적어 많이 섭취해도 살 찔 걱정을 덜 수 있는데요.

따라서 다른 요리에 콩나물을 추가하면 풍성하게 부피를 늘려주고 칼로리 과다 섭취를 막아줍니다.

또한 콩나물에는 아스파라긴산과 식이섬유가 많아

숙취해소에 도움이 됩니다.

​

​

근육+뼈 건강

콩나물 속 이소플라본 성분은 골밀도를 높여

뼈를 튼튼하게 해주는데요.

이 성분은 씁쓸하고 비린내를 내지만

골다공증이나 심혈관 질환에 예방 효과가 있습니다.

​

★ 콩나물은 강하게 가열하지 말고 살짝 데치면 맛과 영양가 모두를 살릴 수 있습니다.

​

​

​

출처 : 코메디닷컴

​

자주 묻는 질문

콩나물이 다이어트에 어떻게 도움이 되나요?

네, 칼로리가 낮고 부피감이 커 체중 조절에 매우 효과적입니다. 다른 요리에 콩나물을 추가하면 포만감을 높여 칼로리 과다 섭취를 막아주며 식이섬유도 풍부합니다.

콩나물 섭취가 고혈압 예방에 효과가 있나요?

네, 콩나물 속 펩타이드 성분이 혈압 상승을 저지하는 데 도움을 줍니다. 단백질 속 펩타이드가 항고혈압 작용을 하여 심장병이나 뇌졸중 같은 혈관 질환을 예방할 수 있으나, 나트륨을 적게 넣어 싱겁게 조리해야 합니다.

콩나물에는 비타민C가 들어있나요?

네, 콩이 싹을 틔우며 발아하는 과정에서 비타민C가 풍부하게 생합성됩니다. 원래 콩에는 없던 비타민C가 생성되고 지방은 줄어들며, 소화 흡수가 잘되는 양질의 단백질과 식이섬유를 함께 섭취할 수 있습니다.

뼈 건강이나 골다공증 예방에도 콩나물이 좋은가요?

네, 콩나물에 포함된 이소플라본 성분이 골밀도를 높여 뼈를 튼튼하게 해줍니다. 특유의 씁쓸하고 비린 맛을 내는 이소플라본은 뼈 건강은 물론 골다공증 및 심혈관 질환을 예방하는 데 유익한 영양 성분입니다.

콩나물의 영양소를 지키는 올바른 조리법은 무엇인가요?

강하게 오래 가열하기보다는 살짝 데치는 조리법을 권장합니다. 콩나물을 너무 강한 불로 오래 익히면 영양 성분이 파괴될 수 있으므로, 가볍게 데쳐 조리해야 본연의 아삭한 맛과 풍부한 영양가를 모두 살릴 수 있습니다.