순두부 VS 연두부 차이점은?

순두부 VS 연두부 차이점은?

두부는 단백질이 풍부하며 칼로리도 높지 않아 다이어트에도 좋은 식품인데요. 

따라서 다양한 요리에 두루두루 쓰이고 있습니다.

여기서 잠깐 두부의 종류인 순두부와 연두부!

차이점을 알고 계신가요?

순두부의 경우 콩물에 응고제를 넣은 후 저으면서 몽글몽글하게 응고된 덩어리를 말하는것인데요.

이와는 조금 다른 연두부의 경우에는 콩물을 응고하는 중 물기를 남긴 채 

틀에 굳혀 만들기 때문에 푸딩처럼 탱글탱글 합니다.

이 두 두부는 식감도 열량도 비슷하지만, 

담아지는 용기가 다르다는 특징을 가지고 있는데요.

순두부의 경우 폴리레틸렌 등 비닐팩에 넣어 판매되어지고 있지만

연두부의 경우 네모난 플라스틱 용기에 담아 판매되어지고 있죠.

요리법에서도 차이가 있는데요.

순두부의 경우 찌개를 비롯해 주로 탕 위주에 넣어 끓여 먹는 반면

연두부는 질감 자체가 연하기 때문에 따로 조리 과정을 거치지 않고 

그 차체로 먹는 경우가 더 많겠습니다.

두부의 주재료인 콩에는 이소플라본이 풍부한데요.

여성호르몬과 유사한 작용을 하기 때문에 

폐경기 이후 안면홍조, 골다공증 등을 완화하는 효과가 있어

우리 몸에 좋은 식품이라고 할 수 있겠습니다.

또한 단백질이 풍부해 근육량을 늘리고 면역력도 높여주는데요.

다만, 시금치와 함께 섭취하는것은 피하는게 좋겠습니다.

시금치와 두부를 함께 섭취하는 경우 

칼슘 흡수를 막아 결석증을 유발 할 수 있기 때문,,,

두부의 경우 닭고기나 달걀과 함께 섭취하는것은 추천드려요.

출처 : 코메디닷컴

자주 묻는 질문

순두부와 연두부의 제조 방법상 차이는 무엇인가요?

만드는 과정에서 응고 방식에 차이가 있습니다. 순두부는 콩물에 응고제를 넣고 저어가며 몽글몽글하게 굳힌 것이며, 연두부는 콩물이 응고될 때 물기를 남겨둔 채 틀에 굳혀 푸딩처럼 탱글탱글하게 만듭니다.

순두부와 연두부의 포장 형태는 어떻게 다른가요?

담아 판매하는 용기 형태가 서로 다릅니다. 순두부는 주로 폴리에틸렌 등의 비닐팩에 담겨 유통되며, 연두부는 네모난 플라스틱 용기에 담겨 판매되는 것이 일반적입니다.

순두부와 연두부는 요리할 때 어떻게 활용하나요?

순두부는 주로 가열 요리에, 연두부는 생으로 섭취하는 경우가 많습니다. 순두부는 찌개나 탕 위주에 넣어 끓여 먹는 편이며, 연두부는 질감이 매우 연해 별도의 조리 없이 그대로 양념장과 함께 먹기 좋습니다.

두부는 여성 건강에 어떤 도움을 주나요?

폐경기 증상 완화와 골다공증 예방에 도움을 줍니다. 콩 속의 이소플라본 성분이 여성호르몬과 유사한 작용을 하여 폐경기 이후 겪을 수 있는 안면홍조나 골다공증 증상을 완화하는 데 효과적입니다.

두부와 함께 섭취를 피해야 하는 음식은 무엇인가요?

시금치와 함께 섭취하는 것은 피하는 것이 좋습니다. 시금치와 두부를 함께 먹으면 칼슘 흡수를 방해하고 몸속에서 결석증을 유발할 위험이 있기 때문입니다.