إذا كنت قلقًا من السرطان... أطعمة أساسية احرص على تناولها بانتظام

يحدث السرطان عندما تتراكم التغيرات في الجينات (DNA) داخل خلايا الجسم، فتفقد الخلايا قدرتها على ضبط نموها الطبيعي وتستمر في الانقسام والتكاثر.

ولا ينشأ معظم أنواع السرطان عن عامل واحد، بل نتيجة تفاعل عدة عوامل معًا على مدى فترة طويلة.

ما الذي يسبب السرطان؟

من أبرز أسباب الإصابة بالسرطان: تراكم الطفرات الجينية، والشيخوخة، والتدخين، وشرب الكحول، والعدوى، والإشعاع والأشعة فوق البنفسجية، والعوامل الوراثية، وغيرها.

كما تؤثر عوامل نمط الحياة تأثيرًا كبيرًا، مثل السمنة وقلة النشاط البدني، ونقص تناول الفاكهة والخضروات، والإفراط في تناول اللحوم المصنعة.

ويقول الخبراء: «السرطان مرض يحدث حين تتراكم أضرار الحمض النووي فينهار ضبط نمو الخلايا»،

ويضيفون: «يحدث السرطان نتيجة تفاعل عوامل متعددة، منها الشيخوخة ونمط الحياة والبيئة والعدوى والوراثة».

يحتوي الجزر على عناصر غذائية أساسية، مثل فيتامين A وفيتامين K ومضادات الأكسدة.

كما أنه غني بالبيتا كاروتين. وفي دراسة شملت نحو 55 ألف شخص لبحث العلاقة بين تناول الجزر والإصابة بالسرطان.

أظهرت نتائج الدراسة أن تناول الجزر النيء يقلل خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 17%،

كما تبيّن أن الجزر فعّال أيضًا في

الوقاية من سرطان الرئة وسرطان البنكرياس واللوكيميا (سرطان الدم).

يُعدّ التفاح من الأطعمة الواقية من السرطان، لأنه يحتوي على البوليفينولات، وهي مركبات ذات تأثير مضاد للسرطان.

البوليفينولات مركبات نباتية تساعد في الوقاية من الالتهابات وأمراض القلب والأوعية الدموية والعدوى.

وتشير الدراسات إلى أن مادة الفلوريتين الموجودة في التفاح لا تؤثر في الخلايا السليمة،

لكنها تثبّط نمو خلايا سرطان الثدي بشكل ملحوظ.

تحتوي ثمار التوت على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية.

وتشير الأبحاث إلى أن التوت يمكن أن يُثبّط تكوّن الأورام في الجهاز الهضمي ونمو السرطان.

كما يمكن أن يُبطئ التوت تقدّم السرطان، ويدعم العلاجات المناعية المستخدمة في علاج السرطان.

يحتوي السمك الغني بالدهون، مثل السلمون والماكريل، على عناصر غذائية أساسية، كفيتامين B والبوتاسيوم،

وأحماض أوميغا-3 الدهنية.

وأظهر تحليل تلوي أن أحماض أوميغا-3 الدهنية المستخلصة من الأسماك لها تأثير وقائي ضد سرطان الثدي.

كما أشار تحليل تلوي آخر إلى أن تناول الأسماك مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون.

المصدر: كوميدوت كوم

الأسئلة الشائعة

ما الذي يسبب السرطان؟

يحدث السرطان عندما تتراكم التغيرات في الجينات (DNA) داخل الخلايا، فتفقد الخلايا القدرة على ضبط نموها وتستمر في الانقسام. ووفقًا للمقال، فإن أبرز أسباب السرطان هي الطفرات الجينية والشيخوخة والتدخين وشرب الكحول والعدوى والإشعاع والأشعة فوق البنفسجية والعوامل الوراثية، ومعظم الحالات تنتج عن تفاعل عدة عوامل معًا على مدى زمن طويل.

هل يكفي تناول أطعمة معينة للوقاية من السرطان؟

لا، فالمقال لا يذكر أن تناول طعام واحد بعينه يمكن أن يمنع السرطان. فمعظم حالات السرطان تنتج عن تفاعل عوامل عديدة على مدى زمن طويل. ويضيف المقال أن عادات الحياة، مثل السمنة وقلة النشاط البدني ونقص تناول الفاكهة والخضروات والإفراط في تناول اللحوم المصنعة، لها تأثير كبير، إلى جانب أسباب مثل التدخين وشرب الكحول.

هل يرتبط تناول الجزر النيء بخطر الإصابة بسرطان القولون؟

نعم، فقد أظهرت نتائج الدراسات أن تناول الجزر النيء يقلل خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 17%. وتستند هذه النتيجة إلى دراسة شملت نحو 55 ألف شخص لبحث العلاقة بين تناول الجزر والإصابة بالسرطان. ويذكر المقال أيضًا أن الجزر غني بفيتامين A وفيتامين K ومضادات الأكسدة والبيتا كاروتين.

ما علاقة البوليفينول في التفاح بالسرطان؟

يُعرض البوليفينول الموجود في التفاح بوصفه مركبًا ذا تأثير مضاد للسرطان، ولذلك يُعد التفاح من الأطعمة الواقية من السرطان. وتشير الدراسات إلى أن مادة الفلوريتين الموجودة في التفاح لا تؤثر في الخلايا السليمة، لكنها تثبّط نمو خلايا سرطان الثدي بشكل ملحوظ.

هل ترتبط الأسماك الغنية بالدهون، كالسلمون والماكريل، بالسرطان؟

نعم، إذ يعرض المقال نتائج تحليلات تلوية ذات صلة. فقد أظهرت أحماض أوميغا-3 الدهنية المستخلصة من الأسماك تأثيرًا وقائيًا ضد سرطان الثدي، كما ارتبط تناول الأسماك بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون. ويوضح المقال أن الأسماك الغنية بالدهون، مثل السلمون والماكريل، تحتوي على فيتامين B والبوتاسيوم وأحماض أوميغا-3 الدهنية.

هل تُثبّط ثمار التوت نمو السرطان؟

نعم، فقد أظهرت الأبحاث أن ثمار التوت يمكن أن تُثبّط تكوّن الأورام في الجهاز الهضمي ونمو السرطان. ويشير المقال أيضًا إلى أنها قد تُبطئ تقدّم السرطان وتدعم العلاج المناعي المستخدم في علاجه، غير أنه لا يتضمن أي توصية بطرق العلاج.