ถ้ากังวลเรื่องมะเร็ง... อาหารสำคัญที่ควรมีไว้ใกล้ตัวและรับประทานเป็นประจำ

มะเร็งเกิดขึ้นเมื่อการเปลี่ยนแปลงของยีน (DNA) ในเซลล์ของร่างกายสะสมมากขึ้น ทำให้เซลล์สูญเสียการควบคุมการเจริญเติบโตตามปกติและแบ่งตัวอย่างต่อเนื่อง

มะเร็งส่วนใหญ่ไม่ได้เกิดจากสาเหตุเพียงอย่างเดียว แต่เป็นผลจากหลายปัจจัยที่ส่งผลร่วมกันเป็นเวลานาน

อะไรเป็นสาเหตุของมะเร็ง?

สาเหตุหลักของการเกิดมะเร็ง ได้แก่ การสะสมของการกลายพันธุ์ในยีน ความชรา การสูบบุหรี่ การดื่มแอลกอฮอล์ การติดเชื้อ รังสีและรังสียูวี รวมถึงปัจจัยทางพันธุกรรม

นอกจากนี้ ปัจจัยด้านพฤติกรรมการใช้ชีวิต เช่น โรคอ้วน การขาดการออกกำลังกาย การรับประทานผักและผลไม้ไม่เพียงพอ และการบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปมากเกินไป ก็มีอิทธิพลอย่างมากเช่นกัน

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า “มะเร็งเป็นโรคที่เกิดจากความเสียหายของ DNA ที่สะสมจนการควบคุมการเจริญเติบโตของเซลล์ล้มเหลว”

“การเกิดมะเร็งเป็นผลจากปัจจัยหลากหลายที่ทำงานร่วมกัน เช่น ความชรา พฤติกรรมการใช้ชีวิต สิ่งแวดล้อม การติดเชื้อ และพันธุกรรม” ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

แครอทมีสารอาหารจำเป็น เช่น วิตามินเอและเค และสารต้านอนุมูลอิสระ

นอกจากนี้ แครอทยังอุดมไปด้วยเบตาแคโรทีน จากการศึกษาผู้เข้าร่วมประมาณ 55,000 คน ซึ่งตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างการกินแครอทกับการเกิดมะเร็ง

ผลการวิจัยพบว่า การกินแครอทดิบสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ถึง 17%

นอกจากนี้ พบว่าแครอทยังมีประสิทธิภาพในการป้องกันมะเร็งปอด มะเร็งตับอ่อน

และโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาว (ลูคีเมีย) ด้วย

แอปเปิลมีโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง จึงถูกมองว่าเป็นอาหารที่ช่วยป้องกันมะเร็ง

โพลีฟีนอลเป็นสารประกอบจากพืชที่ช่วยป้องกันการอักเสบ โรคหัวใจและหลอดเลือด และการติดเชื้อ

งานวิจัยพบว่า ฟลอเรทิน (phloretin) ที่พบในแอปเปิลไม่ส่งผลกระทบต่อเซลล์ที่แข็งแรง

ขณะเดียวกันก็ยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านมได้อย่างมีนัยสำคัญ

เบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์

งานวิจัยชี้ว่า เบอร์รี่สามารถยับยั้งการก่อตัวของก้อนเนื้องอกและการเติบโตของมะเร็งในทางเดินอาหารได้

นอกจากนี้ เบอร์รี่ยังอาจช่วยชะลอการดำเนินโรคมะเร็ง และสนับสนุนการรักษาด้วยภูมิคุ้มกันบำบัดได้

ปลาที่มีไขมันสูง เช่น แซลมอนและปลาซาบะ อุดมไปด้วยวิตามินบี โพแทสเซียม และโอเมก้า-3

กรดไขมัน และสารอาหารจำเป็นอื่น ๆ ในปริมาณสูง

การวิเคราะห์อภิมาน (meta-analysis) ชี้ว่า กรดไขมันโอเมก้า-3 ที่สกัดจากปลามีผลในการปกป้องจากมะเร็งเต้านม

การวิเคราะห์อภิมานอีกชิ้นหนึ่งก็พบว่า การกินปลามีความเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่เช่นกัน

แหล่งที่มา: Komedotcom (코메디닷컴)

คำถามที่พบบ่อย

มะเร็งเกิดจากสาเหตุอะไร?

มะเร็งเกิดขึ้นเมื่อการเปลี่ยนแปลงของยีน (DNA) ในเซลล์สะสมจนเซลล์สูญเสียการควบคุมการเจริญเติบโตและแบ่งตัวต่อไปเรื่อย ๆ ตามบทความ สาเหตุหลักได้แก่ การกลายพันธุ์ของยีน ความชรา การสูบบุหรี่ การดื่มแอลกอฮอล์ การติดเชื้อ รังสีและรังสียูวี และปัจจัยทางพันธุกรรม โดยส่วนใหญ่เกิดจากหลายปัจจัยที่ส่งผลร่วมกันเป็นเวลานาน

กินอาหารบางชนิดเพียงอย่างเดียวจะป้องกันมะเร็งได้หรือไม่?

ไม่ได้ บทความไม่ได้ระบุว่าอาหารเพียงชนิดเดียวสามารถป้องกันมะเร็งได้ มะเร็งส่วนใหญ่เกิดจากหลายปัจจัยที่ส่งผลร่วมกันเป็นเวลานาน นอกเหนือจากการสูบบุหรี่และการดื่มแอลกอฮอล์ พฤติกรรมการใช้ชีวิต เช่น โรคอ้วน การขาดการออกกำลังกาย การรับประทานผักและผลไม้ไม่เพียงพอ และการบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปมากเกินไป ก็มีอิทธิพลอย่างมากเช่นกัน

การกินแครอทดิบเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่หรือไม่?

ใช่ ผลการวิจัยพบว่าการกินแครอทดิบสามารถลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ 17% ข้อมูลนี้มาจากการศึกษาผู้เข้าร่วมประมาณ 55,000 คน ซึ่งตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างการกินแครอทกับการเกิดมะเร็ง นอกจากนี้ บทความยังระบุว่าแครอทอุดมไปด้วยวิตามินเอและเค สารต้านอนุมูลอิสระ และเบตาแคโรทีน

โพลีฟีนอลในแอปเปิลเกี่ยวข้องกับมะเร็งอย่างไร?

โพลีฟีนอลในแอปเปิลถูกแนะนำว่าเป็นสารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง และแอปเปิลจึงถูกมองว่าเป็นอาหารที่ช่วยป้องกันมะเร็ง งานวิจัยพบว่าฟลอเรทินในแอปเปิลไม่ส่งผลต่อเซลล์ที่แข็งแรง แต่สามารถยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านมได้อย่างมีนัยสำคัญ

ปลาอย่างแซลมอนและปลาซาบะเกี่ยวข้องกับมะเร็งหรือไม่?

ใช่ บทความนำเสนอผลการวิเคราะห์อภิมานที่เกี่ยวข้อง กรดไขมันโอเมก้า-3 ที่สกัดจากปลาแสดงผลในการปกป้องจากมะเร็งเต้านม และการกินปลามีความเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่ นอกจากนี้ ปลาที่มีไขมันสูง เช่น แซลมอนและปลาซาบะ ยังอุดมไปด้วยวิตามินบี โพแทสเซียม และกรดไขมันโอเมก้า-3

เบอร์รี่ช่วยยับยั้งการเติบโตของมะเร็งหรือไม่?

ใช่ งานวิจัยพบว่าเบอร์รี่สามารถยับยั้งการก่อตัวของเนื้องอกและการเติบโตของมะเร็งในทางเดินอาหารได้ บทความยังระบุว่าเบอร์รี่อาจช่วยชะลอการดำเนินโรคมะเร็ง และสนับสนุนการรักษาด้วยภูมิคุ้มกันบำบัด อย่างไรก็ตาม บทความไม่ได้แนะนำวิธีการรักษาใด ๆ