擔心罹癌？平時就該常備、記得多吃的代表性食物

癌症是當人體細胞中的基因（DNA）變化不斷累積，使細胞失去正常的生長調控而持續增生時所發生的疾病。

大多數癌症並非單一原因所致，而是多種因素長期交互作用的結果。

引發癌症的原因有哪些？

癌症發生的主要原因包括基因突變的累積、老化、吸菸、飲酒、感染、輻射與紫外線，以及遺傳因素等。

此外，肥胖、缺乏運動、水果與蔬菜攝取不足，以及過量攝取加工肉品等生活習慣因素，也會造成很大的影響。

專家指出，「癌症是DNA損傷不斷累積，導致細胞生長調控崩潰的疾病」，

並表示「癌症是老化、生活習慣、環境、感染、遺傳等多種因素共同作用而發生的」。

紅蘿蔔含有維生素A、維生素K與抗氧化劑等必需營養素。

此外，紅蘿蔔也富含β-胡蘿蔔素。一項以約5萬5000人為對象、調查紅蘿蔔攝取與癌症發生關聯性的研究結果顯示，

生食紅蘿蔔可使大腸癌風險降低17%。

此外，研究還發現紅蘿蔔

也被發現對預防肺癌、胰臟癌與白血病有效。

蘋果含有具抗癌作用的化合物「多酚」，因此被視為有助於預防癌症的食物。

多酚是一種植物性化合物，有助於預防發炎、心血管疾病與感染。

研究指出，蘋果中所含的根皮素（Phloretin）對健康細胞不會造成影響，

卻能顯著抑制乳癌細胞的生長。

莓果類富含維生素、礦物質與膳食纖維。

研究指出，莓果類可抑制消化道內的腫瘤形成與癌細胞生長。

此外，莓果類有助於延緩癌症進展，並可能支持癌症的免疫療法等治療。

鮭魚、鯖魚等富含脂肪的魚類，含有豐富的維生素B、鉀與omega-3

脂肪酸等必需營養素。

統合分析顯示，從魚類中萃取的omega-3脂肪酸對乳癌具有保護效果。

另一項統合分析也指出，攝取魚類與降低大腸癌風險有關。

資料來源：코메디닷컴

常見問題

癌症是由什麼原因引起的？

癌症是細胞的基因（DNA）變化逐漸累積，使細胞失去生長調控而持續增生時所發生的。文中指出，基因突變、老化、吸菸、飲酒、感染、輻射與紫外線，以及遺傳因素等是主要原因，而大多數情況是多種因素長期交互作用的結果。

只要吃特定食物，就能預防癌症嗎？

不能。文章並未指出單靠某一種食物就能預防癌症。大多數癌症是多種因素長期交互作用的結果，除了吸菸、飲酒等原因外，肥胖、缺乏運動、水果與蔬菜攝取不足，以及過量攝取加工肉品等生活習慣，也會造成很大的影響。

生食紅蘿蔔與大腸癌風險有關嗎？

是的。研究結果顯示，生食紅蘿蔔可將大腸癌風險降低17%。此內容根據一項以約5萬5000人為對象、調查紅蘿蔔攝取與癌症發生關聯的研究。文章也介紹，紅蘿蔔富含維生素A、維生素K、抗氧化劑與β-胡蘿蔔素。

蘋果的多酚與癌症有什麼關係？

蘋果中的多酚被介紹為具有抗癌作用的化合物，蘋果也被視為有助於預防癌症的食物。研究顯示，蘋果中的根皮素對健康細胞不會造成影響，卻能顯著抑制乳癌細胞的生長。

鮭魚、鯖魚等魚類與癌症有關嗎？

是的，文章介紹了相關的統合分析結果。從魚類中萃取的omega-3脂肪酸對乳癌顯示出保護效果，攝取魚類則與降低大腸癌風險有關。文章也說明，鮭魚、鯖魚等富含脂肪的魚類，含有豐富的維生素B、鉀與omega-3脂肪酸等。

莓果類能抑制癌症生長嗎？

是的，研究顯示莓果類可抑制消化道內的腫瘤形成與癌細胞生長。文章也介紹，莓果類或許有助於延緩癌症進展，並可能支持癌症治療中的免疫療法，但文中並未建議任何治療方法。